Brunello di Montalcino DOCG Esperienza No. 8

Beschreibung

Mit diesem Wein erweitert Rocca delle Macìe seine Familie um eine Oktave „Docg“ und eröffnet damit seine Präsenz in einem der berühmtesten Weingebiete der Welt.

Dies ist ein neues Projekt, das 2012 aus der Zusammenarbeit mit einer historischen Firma in Montalcino entstand. Die Techniker haben diesen Wein, der aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften und seiner hohen Alterungsfähigkeit den Stolz und Charakter der einzigen Rebsorte, aus der er stammt, am besten zum Ausdruck bringt: den Sangiovese

Datenblatt:

Traubensorten: 100% Sangiovese
Produktionstechniken: Die sorgfältige Auswahl der Trauben in einer hügeligen Gegend von der Südostflanke der Gemeinde von Montalcino, folgt der Weinbereitung mit der Mazeration der Schalen, die dauert ungefähr 10-12 Tage. Wein, nach drei Jahren Reifung in große slawonische Eichenfässer, verfeinert in der Flasche für etwa 4-6 Monate.

Organoleptische Eigenschaften

Farbe: intensives Rubinrot mit Granatreflexen.
Bouquet: komplex, mit einem Hauch von Pflaume, Kirsche reife und kleine rote Früchte, die sich gut in die Noten von Lakritz und Tabak Geschmack: intensiv, mit Tanninen vorhanden, aber von weicher und süßer Konsistenz. groß aromatische Persistenz.

Rat des Herstellers

Lange Alterung Wein, es ist besonders geeignet zu rotem Fleisch, Wild, Käse gewürzt.