Cabernet Sauvignon delle Venezie IGT

Beschreibung

Abele Bolla gründete 1883 die Kellerei Bolla, eine Qualitätstradition, die von Liebhabern guten Weines anerkannt wird.

Datenblatt:

Die Trauben: 100% Cabernet Sauvignon

Der Weinberg: Cabernet Sauvignon Bolla wird aus Trauben gewonnen, die in der berühmten Gegend des Piave aus Weinbergen, die hauptsächlich aus Tonböden stammen, geerntet werden. Es ist bekannt, dass „starke“ Böden die besten für die Herstellung von Rotweinen mit einer guten Struktur sind.

Die Vinifikation: Die perfekt reifen Trauben werden geerntet und in vierzehntägiger Mazeration „in Rot“ vinifiziert; Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (28 °); Der Wein wird kurz in Eichenfässern vor der Abfüllung verfeinert.

Der Wein: intensive rubinrote Farbe; fruchtiger Duft, typisch für einen frischen jungen Wein, mit einem Hauch von Beerenmarmelade und Aromen von aromatischem Heu und Gewürzen (Vanille, Nelken); weich, voller und warmer Geschmack, gut unterstützt, mit einem klaren und eleganten Hintergrund von Himbeeren und reifen Brombeeren.

Essensspiele: Graues Fleisch, Braten und Wild, gereifter, aber nicht würziger Käse, leckere Vorspeisen.