Elegia Primitivo di Manduria DOP Riserva

Beschreibung

Intensive und komplexe, von reifen Beeren (Kirsche, Himbeere, Brombeere) und Marmelade (Pflaume), mit klaren Nuancen von würziger Vanille und balsamischen Noten im Abgang

Datenblatt:

Rebe: 100% Primitivo.
Alter der Weinberge: 50 Jahre.
Bodeneigenschaften: 4000 – 5000 Pflanzen pro Hektar.
Zuchtsysteme: Bäumchen und / oder Spalier.

Erntezeit: ab 10. September.
Durchschnittlicher Ertrag der Trauben pro Hektar: 60 ql.

Vinifikation: in rot mit thermischer Konditionierung des Gärprozesses.
Alterung des Weines: 12 Monate in französischen Allier Holzbarriques.
Farbe: Rubinrot mit intensiven Granatreflexionen auf dem Nagel

Aroma: intensiv und komplex, von reifen Beeren (Kirsche, Himbeere, Brombeere) und Marmelade (Pflaume), mit deutlichen Nuancen von würziger Vanille und balsamischen Noten im Abgang.

Geschmack: trocken, warm, weich, tanninhaltig, anhaltend, abgerundet durch den Geschmack der Röstnoten.
Serviertemperatur: 16 ° – 18 ° C

Empfohlene Kombination: Braten und Schmorbraten.