Mitico Merlot delle Venezie IGT

Beschreibung

Die Qualität des Rohmaterials, gepaart mit den gewonnenen Erfahrungen, hat uns überzeugt, auch mit „internationalen“ Produkten umzugehen und das hervorragende Ergebnis hat uns überzeugt, diesen Weg weiter zu gehen.

Das Geheimnis liegt in der Auswahl des besten Produkts, in der richtigen Auswahl und in der richtigen Dosierung der Hölzer, um das Beste aus der olfaktorischen und geschmacklichen Sichtweise herauszuholen

Datenblatt:

Produktion: Gewonnen aus Merlot-Trauben für 90% und Cabernet Sauvignon 10%, in den am besten geeigneten Gebiete von Friaul, ist dieser Wein in hoher Weise dank agronomischen Entscheidungen auf die Begrenzung der Produktion soll zum Ausdruck gebracht und die maximale Reifung zu begünstigen Trauben.

Nach 15 Tagen fennentativa Mazeration, wird das Produkt auf dem malolaktische Fermentierung und im Frühling nach der Fermentation auf die Reifung in Holzfässern (Eiche Medium getoastet allier, 60% des Produkts in neuen Fässern und 40% im zweiten Durchgang barriques) gesendet unterzogen, die für läuft 15 Monate. Es folgt der Rest in der Flasche für nicht weniger als 6 Monate.

Organoleptische Beschreibung: Rubinrot in der Farbe, explodiert der Strauß den unverwechselbaren Ausdruck von roten Früchten (Heidelbeeren und wilder Pflaume), Moos und gut eingebundene Noten von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist es warm, samtig und ausgewogen.

Paarungen und Service: Nach dem Entkorken und Verzehr unseres „Mitico Merlot“ empfiehlt es sich, ihn mit gegrilltem rotem Fleisch sowie einem Feder- und Fellspiel zu kombinieren.