MO Montepulciano d`Abruzzo DOP Riserva

Beschreibung

Ein Montepulciano d’Abruzzo Reserve mit intensiven fruchtigen Aromen, mit einem Hauch von schwarzen Kirschen und wilden Beeren.

Vierundzwanzig Monate in Eichenfässern und sechs in Flaschen für eine Alterung, die sich im Laufe der Zeit verbessert.

Datenblatt:

Land und Form der Landwirtschaft

Gemeinde von Weinberg Standort: Tollo, Chieti und Bucchianico
Trauben: 100% Montepulciano
Bodenart: tonig-kalkig und tonig-schluffig
Belichtung: Süden, Südosten
Alter der Reben: 25/30 Jahre
Trainingsmethode: Laufschrift
Erntezeit: zweite Hälfte Oktober

Vinifikation

Fermentation: Mazeration der Häute bei kontrollierter Temperatur
Gärtemperatur: ca. 28 ° C
Malolaktische Gärung: ja
Alterung: 24 Monate in Eichenfässern, 6 Monate in der Flasche

Organoleptische Eigenschaften

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Geruch: intensive fruchtige Aromen mit einem Hauch von schwarzen Kirschen und wilden Beeren, die sich mit einem Hauch von Würze vermischen
Geschmack: voll, weich und anhaltend mit süßen und seidigen Tanninen

Servicemodus

Temperatur: 18 ° C
Paarungen: herzhafte Vorspeisen, Pilze, Trüffel, Fleisch und halbreife Käsesorten