To Yu Bolle di Lambrusco Rosso IGP

Beschreibung

Anfang Oktober geerntet, wird es bei einer niedrigen Temperatur von 5-7 Tagen auf der Haut mazeriert.

Außergewöhnlich purpurrote Farbe und ein volles und einhüllendes Bouquet von Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren mit einem Hauch von Veilchen im Abgang.

Datenblatt:

Farbe: Purpurrot mit rubinroten Reflexen

Parfüm: Komplexe und einhüllende Noten von Waldbeeren, von Erdbeere über Himbeere bis hin zu Brombeere, und prächtige Noten von Veilchen im Abgang.

Geschmack: intensiv, weich und rund, präsentiert sich eine große Ausgewogenheit dank einer angenehmen Frische und einem nie aggressiven Tannin.

Paarungen: Perfekt für die Parmesanküche in ihrer höchsten Ausprägung, bietet es unerwartete Kombinationen mit vielen italienischen und internationalen Gerichten. Passt es sehr gut zu Wurstwaren wie Parmaschinken oder Felino-Salami, passt es perfekt zu gekochten oder gefüllten Eiernudeln.

Betriebstemperatur: 8 ° / 10 ° C